Seither nimmt die Zahl des motivierten Nachwuchses ständig zu. In Freiburg stellt die Viehzucht das Standbein der landwirtschaftlichen Produktion dar. Wir erachten es daher als notwendig, die Züchter auf ihrem Weg zu Berufszüchtern zu begleiten. Das Beispiel der Europäischen Jungzüchterschule mit jährlich über 100 Teilnehmern hat uns darin bestärkt. Da noch nie ein Schweizer Teilnehmer daran teilgenommen hatte, war es für uns klar, handeln zu müssen.

Diese Schulung erstreckt sich über 4 Tage, an denen die Teilnehmer zwischen 15 und 25 Jahren theoretische und praktische Workshops besuchen.

Ein besonderer Schwerpunkt bildet das Marketing, notwendig für Ausstellungen, das Management einer Elitemilchviehherde, die Fütterung und die wirtschaftliche Nutzung der Bemühungen im Bereich der Herdengenetik. Zudem erfolgen praktische Arbeiten direkt am Tier sowie Unterricht über die Organisation bei Schauen (z.B. Viehstyling und Tiervorführung). Auf einem Betrieb führt ein Fachmann die Teilnehmer in die Klassierung und das Richten der Tiere ein.